“La Fresca del Fòrum”, situada en la esquina de la calle de la Merceria y la plaza del Fòrum (en la Part Alta), es la bacalanería decana de Tarragona. Fundada en 1942, también como “Cal Pagès” en aquella post-guerra marcada por las cartillas de racionamiento, iniciaría su singladura sin ningún rótulo que la identificara, pero la tienda era conocida popularmente como la de la “Pepeta del bacalao”.